Le nombre d’établissements employeurs diminue de 8,7%, celui de salariés de 12% depuis 2011, au profit des microentrepreneurs (+203%).

⇒ La démographie su secteur.

♦ 109 300 établissements (+7% par rapport à 2022). 40% sont en société et 27% en microentreprises (89% sont des femmes ; 58% sont des femmes de 30-49 ans vs 47 les hommes). 

Le nombre d’établissement employeur est passé de 41 543 en 2011 à 38 086 en 2018, puis 37 945 en 2023 (-8,7%).

69% exercent leur activité en salon ; le nombre des établissements hors salon a été multiplié par 2 entre 2000 et 2007 puis à nouveau par 4 entre 2009 et 2022.

On compte 163 établissements pour 100 000 habitants. Cette densité est plus forte au sud de la France (dont PACA avec 228 à 254 établissements) et à Paris (217), mais pas dans les autres départements franciliens. Rapportée aux seuls établissements de coiffure en salon, la densité moyenne est de 104 salons pour100 000 habitants, avec en-tête Paris (167) et les Alpes-Maritimes (151).

♦ 8 930 immatriculations en 2023. 1 105 ont fait l’objet d’une reprise (en moyenne 2017-2019, 1167 et en moyenne 1154 pour 2021-2022), un nombre qui bouge peu depuis 2017. Le montant moyen de transaction chiffre 70 522€ (- 4% au regard de 2021-2022, mais en hausse de 8% au regard de 2017-2019).

♦ En 2023, on comptabilise aussi 1 136 défaillances d’entreprises, dont 47% ont de 1 à 2 salariés. Et par ailleurs 7 929 fermetures d’établissements dont 41% avaient entre 1 et 5 années d’ancienneté, et 1/3 dix ans ou plus.

⇒ L’emploi.

43% des établissements ont des salariés. En 2023, le nombre d’emplois salariés (dont apprentis) est en baisse de 2% par rapport à l’année précédente. Il perd par ailleurs 1 100 travailleurs non-salariés non micro entrepreneurs vs une progression de 1 250 de microentrepreneurs.

Le secteur est passé entre 2011 et 2023 de 120 601 à 106 554 salariés dont apprentis (-11,6%) ; l’effectif moyen par établissement est de 2,81. Le poids de l’alternance représente 22% des salariés. L’effectif salarié, apprentis compris, était de 121 601  et en 2011, puis 106 532 en 2017, sans beaucoup bouger jusqu’en 2023.

♦ 2ème secteur de l’artisanat formant des apprentis en CFA, la coiffure a connu 22 250 apprentis fin 2012 , puis 17 610 en 2016 pour revenir à 23 198 en 2023.  Si l’on additionne les 23 198 apprentis et les 490 contrats de professionnalisation, ces 23 688 alternants représentent 22% de l’emploi salarié.

La formation au CAP augmente de 12,8%, le BP de 3,6% et le BM de +22,5% par rapport à la précédente rentrée scolaire. Les effectifs d’étudiants en BTS continue d’augmenter depuis sa création en 2016. Le diplôme Bac Pro Métiers de la coiffure est à sa 3ème année de création, et se prépare presque exclusivement par la voie professionnelle scolaire (58 apprentis seulement sont inscrits en apprentissage).

Au niveau de la formation par la voie scolaire (4 924 apprentis), la coiffure a perdu plus de 50% des effectifs en formation depuis plus de 10 ans.

⇒ CA et revenu.

Le CA moyen annuel par entreprise est de 73 200€ (+0,3% par rapport à 2022 vs +4,1% un an avant). 

♦ Le secteur femme représente 75% du CA global. Il est en baisse de 0,1% par rapport à 2022. La fiche moyenne femme (52,6€) est quasiment stable par rapport à 2022 (-1%). Le CA total TTC par personne et par jour (prestations + ventes) est de 194,3€ (dont prestation, 180,6€) ; le CA vente est lui en fort recul (-6,3%) avec une moyenne de 13,7€ par personne active et par jour. Le nombre de visites des femmes chez leur coiffeur en 2023 a diminué de 3,1% par rapport à 2022.

La coupe est le service le plus demandé (8 visites sur 10), puis des prestations de type technique dont les services de coloration (-5,1%), de décolorations (-9,3%), de formes (-13,5%), et de soins (-6,2%).  

♦ Le secteur homme voit son CA total augmenté de 1,3%, après +13,8% entre 2021 et 2022. La fiche moyenne homme (27,8€) augmente de 4,4% par rapport à 2022. Le CA total TTC (prestations+ ventes) est de 64,6€. Le CA prestations est en augmentation de 1,8% et s’établit
à 61,4€ par personne active et par jour, tandis que le CA vente est en recul de 7,2% (3,2€ par jour et par personne active).

Le nombre de visites est en légère diminution (-1,4%). Les coupes représentent le service le plus demandé (86%) ; la barbe représente 14%, alors que 2% sont affectés aux soins et 1% pour la coloration. 

Ainsi par jour, ce sont dans un salon moyen 3,7 visites pour les femmes et 2,3 pour les hommes et 52,6€ par fiche pour une femme vs 27,8€ pour un homme.

♦ Le revenu moyen 2021 hors microentreprise est de 18 598€ pour les femmes et de 21 521€ pour les hommes. Il est en microentreprise de 6 276€ pour les femmes et de 6 723€ pour les hommes.

Pour en savoir davantage : https://unec.fr/wp-content/uploads/2024/11/unec-chiffres2024-web.pdf