Définition :

Est « artisanale » une entreprise immatriculée au répertoire des métiers. Les entreprises artisanales dont l’activité principale relève de ces postes de la NAF sont dites « principalement artisanales ». Pour des raisons de disponibilité des données, sauf dans le volet «  L’artisan chef d’entreprise », les statistiques présentées correspondent au périmètre des entreprises principalement artisanales.

Parmi les dirigeants d’entreprises artisanales, 51% des non-salariés ont au moins 51 ans; 79% sont des hommes.

⇒ Les entreprises artisanales

♦ Au 1er janvier 2016, les entreprises artisanales à titre principal regroupaient 1 112 040 entreprises (mais 1 358 269 entreprises à titre principal et secondaire), soit 32,4% des entreprises : 12,9% en BTP, 8,4 dans les services, 3,5 dans la fabrication (l’industrie) et 1,7 dans l’alimentation.

♦ 52,5% sont en entreprises individuelles (autoentrepreneurs compris ?), 27,9 en SARL, 11,8 en EURL et 7,8% sous une autre forme sociétale. 263 700 seraient des autoentrepreneurs.

♦ Ces entreprises emploient  2,132 millions de salariés (40,8% dans la fabrication, 26,6 dans les services, 19,8 dans le BTP et 12,8 dans l’alimentation.

66,5% des entreprises n’ont pas de salariés (38,7 l’alimentation, vs 68 à 69 pour les autres), 25% de 1 à 5 (41,8% pour l’alimentation), 5,2% de 6 à 10 et 3,3% 11 salariés et plus. 19,5% des entreprises artisanales de l’alimentation ont au moins 6 salariés (vs 13 pour la fabrication, 7,6 le BTP et 5,7 les services).

25,6% des effectifs sont le fait d’indépendants et 74,4 de salariés; parmi les salariés 6,7 sont des cadres, 9,5 des professions intermédiaires, 21,1 des employés et 62,5% des ouvriers.

♦ Le chiffre d’affaires est de 302,8Md€ (157,5 pour les moins de 10 salariés) soit 7% du secteur marchand; 20,1Md€ est le chiffre d’affaires à l’export.

Ce chiffre de 302,8Md€ provient pour 44,3% du BTP, pour 26,8% de la fabrication, pour 16,5% des services et pour 12,4% de l’alimentation.

La valeur ajoutée chiffre 111,6Md€ (61,5Mde pour les moins de 10 salariés), soit 9% de la valeur ajoutée du secteur marchand.

⇒ les artisans (on ne connait pas ce qu’il en est des dirigeants d’entreprises artisanales en société).

♦ 79,4% des non-salariés sont des hommes

♦ 51% des non-salariés ont au moins 51 ans et 34,4% au plus 40 ans; les femmes sont un peu plus nombreuses parmi les moins de 40 ans (38% des femmes dirigeantes vs 33 pour les hommes) et aussi moins nombreuses parmi les 51 ans et plus (28% vs 35 pour les hommes).

♦ En majorité leur niveau de diplôme est le CAP (41%), voire le bac (26%); peu un niveau d’enseignement supérieur (15%); peu aussi un très faible niveau ou pas de diplôme (18%).

Pour en savoir plus : https://www.entreprises.gouv.fr/files/files/directions_services/etudes-et-statistiques/Chiffres_cles/Artisanat/2018-Chiffres-cles-artisanat.pdf