La procédure d’attribution du label EPV est menée par des experts et par une Commission nationale indépendante constituée de professionnels qui œuvrent en faveur des pratiques garantissant l’excellence au sein de leur propre activité.

La Commission nationale des Entreprises du Patrimoine Vivant s’est réunie 6 fois, et a examiné 358 dossiers ; le taux de labellisation global s’établit à environ 54% des dossiers. Depuis la création du label, l’Institut Supérieur des Métiers a reçu 3 130 dossiers de candidature parmi lesquels 1 247 entreprises ont été labellisées

Les entreprises labellisées se distinguent également par leur ancienneté dans le tissu économique    français : 24,5 % ont été créées avant 1900, 21% entre 1900 et 1950 et 48% entre 1950 et 2000.

Ces entreprises représentent actuellement plus de 56 000 emplois, dont  73% avec moins de 20 personnes (39% ont au plus 5 personnes, 34% de 6 à 19 personnes, 27% 20 et plus).

Le chiffre d’affaires cumulé annuel de plus de 12,7Md€. 76% réalisent une partie de leur chiffre d’affaires à l’international, l’export représentant le principal débouché pour 15% d’entre elles et pour 30% moins de 15% de leur chiffre d’affaires

L’Institut Supérieur des Métiers a réalisé une enquête sur les pratiques et besoins de financement des EPV de moins de 50 salariés ; il en ressort une très forte dynamique d’investissements matériels et immatériels : 80 % des EPV ont investi.