Méthodologie : échantillon de 1 058 personnes représentatif de la population française âgée de 15 ans et plus, interrogé en ligne du 20 au 21 février 2024.
Méthode des quotas et redressement appliqués aux variables suivantes : sexe, âge, catégorie socioprofessionnelle, région et taille d’agglomération de l’interviewé(e).

Etude réalisée à la demande du ministère de l’Economie, des Finances, de la Souveraineté Industrielle et Numérique.

Je ne reprends qu’une partie des résultats dans cet article

Les 16-24 ans ont moins recours aux commerces de proximité et aux marchés et consomment davantage de produits transformés et de restauration rapide.

90% des Français interrogés déclarent faire régulièrement leurs courses dans un supermarché (mais 85% des 15-24 ans), ce qui en fait le lieu d’achats alimentaires le plus fréquenté, loin devant les commerces de proximité (42% et 37% les 15-24 ans) ou les marchés (35%, mais seulement 18% les 15-24 ans) et internet (7% pour les 2 populations).  

Quels types de restauration fréquentent-ils ?

-La restauration rapide : 37% au moins une fois par mois (13% un fois par semaine), mais 59% les 15-24 ans au moins une fois par mois,
-Les restaurants à thème (pizzeria, crêperie, japonais, indien…) : 31% une fois par mois (9% une fois par semaine) mais 45% les 15-24 ans,
-Les brasseries ou bistro de cuisine française : 27% (26 les jeunes) une fois par mois  et 7% une fois par semaine.

Un bon repas se caractérise en premier lieu par la diversité de ses aliments (57% mais 46 les 15-24 ans), devant le fait que les produits utilisés proviennent de la région (39% mais 20 les 15-24 ans), la facilité et rapidité de préparation (32 et 25), avec des produits bio (17 et 15) ; noter que les plus jeunes insistent sur l’importance de son aspect consistant (43% vs 30 pour l’ensemble des Français).

Si 46% des Français qui participent à la préparation des repas au sein de leur foyer déclarent cuisiner presque tous les jours des produits frais ou bruts, c’est moins vrai pour les 15-24 (31%), mais 88% y recourent plusieurs fois par semaine (73 les 15-24 ans).

57% des jeunes déclarent consommer des plats ou produits cuisinés achetés à l’extérieur au moins une fois par semaine (vs 42% les Français).

71% des Français estiment qu’il est moins cher de s’alimenter avec des produits frais ou bruts que d’acheter des plats transformés en grande surface, alors que 50% des jeunes estiment qu’ils sont moins chers.

Pour en savoir davantage : https://harris-interactive.fr/opinion_polls/les-francais-et-lalimentation-quotidienne/